黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃

时间:2024-02-28 12:00:29
黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃

黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃

黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃?这道菜的主要材料就是黄瓜、木耳和胡萝卜,这三样都是营养非常丰富的蔬菜,而且又非常多的烹饪做法,那么黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃呢?

  黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃1

黄瓜木耳拌胡萝卜的做法步骤

黄瓜胡萝卜。

木耳焯水。

胡萝卜黄瓜切丁 葱 蒜香菜切沫。

胡萝卜焯水。

放入葱 蒜香菜 酱油 盐 醋 香油调味。

搅拌均匀。

  黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃2

材料:

黑木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、食盐适量、醋少许、鸡精少许、葱半根、蒜适量、八角半个、花椒5粒、白糖适量。

做法:

1、先将木耳放入温水中泡,差不多十几分钟,等泡发后,将之清洗干净,撕成小朵备用。

2、随后把黄瓜、胡萝卜洗净,切片备用。

3、这时就可以开火了,锅里放入适量的清水,并滴几滴油,等煮沸之后,将胡萝卜、木耳放入水中,进行焯熟,随后捞出,放入冷水中备用。

4、这时继续热锅,等油热了,将花椒、大料、葱段爆香,进行调汁,随后放凉。

5、最后将木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋,再将酱汁放入进去,进行均匀的搅拌就可以吃了。

凉拌黄瓜木耳有什么好处

凉拌黄瓜木耳可以起到轻身凉血、清热解暑、补脑等等的作用。黄瓜中的维生素含量很高,可以很好的滋润着皮肤,使皮肤保持弹性。

而且还能控制脂肪的含量,黄瓜中的维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。木耳中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,也具备减肥的功效,所以经常吃凉拌黄瓜木耳会对健康有帮助。

  黄瓜木耳胡萝卜凉拌怎么做好吃3

凉拌黄瓜木耳

主料:黑木耳5朵、黄瓜半根

辅料:胡萝卜半根

调料:食盐适量、醋少许、鸡精少许、葱半根、蒜适量、八角半个、花椒5粒、白糖适量

做法:

1、用温水泡木耳十几分钟,泡发后清洗干净,撕成小朵。

2、黄瓜、胡萝卜切片备用。

3、在过里面防水烧开,滴几滴油,分别放入胡萝卜、木耳焯熟,捞出锅冷水备用。

4、油锅放少许油,放花椒、大料、葱段爆香,然后放凉。

5、最将木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋,然后淋上炸好的油拌匀就可以了。

这道菜可以清热解毒、生津止渴,还可以清胃涤肠、和血止血、养血排毒、健脾和胃。

凉拌黄瓜木耳怎么做好吃

想要做到好吃的凉拌黄瓜木耳,就要在挑选黄瓜的时候注意了。

好的`食材是一道菜最关键的因素之一。那么在挑选黄瓜的时候可以怎么选呢?首先新鲜的黄瓜表皮的刺是小而密的,并且有刺,如果没有刺就说明这个黄瓜已经老了。而刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。

最好选择体型细长均匀的黄瓜,肚子大的黄瓜子比较多,所以最好选择看上去细长均匀且把短的黄瓜,口感会比较好。

另外,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。没有什么竖纹的黄瓜不好吃。发绿、发黑的黄瓜比较好吃,浅绿色的黄瓜不好吃。个子小的黄瓜相对来说也是比较好吃一点的。

而好的黑木耳是呈深黑色,有光泽,耳背呈暗灰色,无光泽,朵片完整,无结块,干的黑木耳用手握易碎,无韧性,用舌轻舔无味。

次质的黑木耳主要是有杂质,而劣质的黑木耳就会是浅棕色的。有少量互相沾裹的拳头状木耳和薄片状木耳。

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