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自制夏日下酒菜酒鬼花生
自制夏日下酒菜酒鬼花生,很多人在夏天的晚上,会在家里喝上一点小酒,再配上一些自制的下酒菜,比如酒鬼花生,生活简直美滋滋,那么自制夏日下酒菜酒鬼花生是怎样做的呢?今天由小编为大家讲解一下。
自制夏日下酒菜酒鬼花生1
自制夏日下酒菜酒鬼花生
以前见超市卖的酒鬼花生,总是忍不住要买一袋,后来自己在家做,发现和买的一模一样好吃,而且还可以根据自己的口味来做,早上用来下粥,平常家里来客人用来下酒都是很不错的,做起来稍微费点事,不过,爱做美食的也很享受制作美食的过程。下面来看看具体做法吧......
用料
花生米 | 500克 |
油 | 400克 |
干辣椒 | 10克 |
干花椒一小把 | |
盐适量 | |
辣椒粉适量 | |
花椒粉适量 |
自制夏日下酒菜酒鬼花生的做法花生米用清水泡一晚上
去掉皮,掰成两片
装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜
干辣椒切成丝
将冻透的'花生米取出,放在室温下稍微解冻,能掰开就可以,锅里放入油,花生冷油入锅
开大火炸至稍微有点发黄关火
快速捞出控去油分
锅里放入一点点油,放入干辣椒丝和花椒,小火慢慢焙香
加入炸好的花生,放入适量辣椒粉、花椒粉、盐,翻均匀后出锅
麻辣花生做好了
小贴士
一、去了皮的花生要沥干水分放入冰箱冷冻,冻透,冻一两天比较好;
二、炸花生的时候用大火,大火炸出来的花生又脆又香,一定要掌握好火候,稍微变黄就要出锅,因为油还有余温,出锅时花生是硬硬的,如果发软就是炸的时间不够或者火太小;
三:热量高,一次不要吃太多哟
自制夏日下酒菜酒鬼花生2
花生的吃法
皮蛋脆花生
作法
1、将皮蛋去壳后切成小丁,花生去膜剥成半。
2、青蒜、葱、辣椒、蒜切细末,香菜切碎备用。
3、将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀,即可食用。
煮五香花生
原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。
制法
(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。
(2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。
(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。
(4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。
总结:首先吃花生是有好处的,但也不能多吃,注意食用量,吃它要首先了解它,对你在饮食搭配上有帮助哦。