树莓有什么营养价值

树莓有什么营养价值

树莓有什么营养价值，树莓是一种营养价值很高的食材，对我们人的身体有很大的益处。树莓通常生长在野外，成熟的树莓颜色为鲜艳的红色，那么树莓都有什么营养价值呢，大家快一起来看看吧。

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一、黑树莓的营养成分

黑树莓中含有丰富的抗氧化物成分，是红树莓和黑莓的三倍，如花青素、鞣花丹宁、黄酮、黄酮类化合物等，其中花青素含量比树莓和黑莓的含量多10倍，衍生物氰化物有3-葡萄糖苷、3- 桑布双糖苷、3-芸香糖苷、3-木糖鼠李糖苷、花葵素、3-芸香糖苷、黄酮醇、白藜芦醇、丹宁酸、烯酮素、花青素、叶绿素、超氧化物歧化酶、蛋白质、碳水化合物、纤维、灰分、钙元素、磷元素、镁元素、钠元素、钾元素、锰元素、铜元素、锌元素、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素P、胡萝卜素、酒石酸、其他有机酸等营养元素等。

二、树莓的`作用

抗氧化

黑树莓含有的花青素，是酚类化合物中的类黄酮类， 植物花瓣、果实的组织中及茎叶的表面细胞与下表皮层，具有抗氧化、清除自由基、抗突变的功效，花青素可作为营养强化剂、食品防腐剂、食品着色剂添加在食品中。

防癌

黑树莓含有的鞣花丹宁有抗癌、抗突变性、抑制致癌剂的代谢，抑制多环芳香化合物、亚硝基化合物、黄曲霉B1素转化成诱导基因损伤，鞣花丹宁可以和致癌物的活性代谢形式结合成无害的化合物，以使其不能和细胞DNA结合；并且具有凝血功能、能缩短凝血时间，是一种有效的凝血剂。

抗菌消炎

树莓中所含的黄酮类物质，除了具有抗菌消炎、降低血压及抗过敏等作用，还可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，发挥美容养颜的功用。

保护心血管

黑树莓含有的白藜芦醇，是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚，具有抗肿瘤、保护心血管、抗氧化、清除自由基、抗菌、抗衰老、增强免疫力的功效，有预防肿瘤、降低血小板聚集、预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的作用。

减肥

树莓含有烯酮素，能够加速脂肪的代谢燃烧，效果比辣椒素强三倍，比平常进食加快5倍脂肪代谢燃烧，可以用于减肥。

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树莓的功效与作用

1、保护眼睛

树莓是一种能入肝经，可提高人类肝功能的健康食材，而从中医角度看，肝脏与人类眼睛又息息相关，只要人类肝脏健康，人类眼睛也不会发生什么病变。另外树莓中含有的花青素和维生素a以及黄酮类化合物还能直接作用于人类眼睛的视网膜，能提高视网膜功能并能营养视神经，经常食用缓解眼疲劳也能预防视力下降。

2、减肥瘦身

树莓是一种低脂低热量的健康食材，它还有丰富果酸和因一些膳食纤维，人们使用它后能促进身体内肠胃蠕动，并能提高人体消化功能，也能加快人体内多余脂肪燃烧，并能抑制人体内脂肪向糖类物质的转化，它能让人类体重明显减轻，能在预防身体肥胖的同时起到减肥瘦身的重要作用。

3、延缓衰老

平时人们多吃一些树莓，能吸收丰富营养，并能增强人体的抗氧化能力，因为它含有的维生素a和胡萝卜素以及花色苷等物质都是天然的抗氧化物质，能阻止人体内氧化反应发生也能加快身体内自由基和过氧化脂质代谢，能阻止他们对人体细胞产生破坏，可让人体维持年轻健康状态。

4、保护心血管

现在生活中出现高血压，高血脂等心血管疾病的人群越来越多，而且这些疾病一旦出现就需要长期服药，很难彻底康复，而树莓对人类的这些疾病就有明显预防作用，它能保护人类心血管，可净化血液，并能促进身体内血液循环，能防止血压血脂升高，并能提高身体抗凝血能力，阻止身体内血栓生成。