用什么米做寿司好吃

时间:2024-02-28 12:25:52
用什么米做寿司好吃

用什么米做寿司好吃

用什么米做寿司好吃 ,寿司是很多地方可以看到的美食,是日系的食品,寿司一般里面米饭,还有一些蔬菜或者肉类,有很多不同的搭配,下面一起来了解用什么米做寿司好吃 ?

  用什么米做寿司好吃 1

正宗的日本寿司用的`是日本珍珠米,这种米肥小而稍微带些甜味,口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业,就用粳米与糯米搭配即可,如果没有粳米也可以用东北大米,连东北大米也没有那就只能用平常的大米了,口感方面虽然会下降一点,但是影响不大。需记住的是,千万别用纯糯米来做寿司,不然,做出来的就不是寿司二十中国传统的粽子了。

寿司的做法:

米种:

粳米、糯米,比例为4:1。

材料:

胡萝卜、黄瓜、西兰花、蟹肉、大虾、蟹籽、鸡蛋、火腿、寿司醋。

做法:

1、将胡萝卜、黄瓜都切条,大虾串直了煮熟,鸡蛋提前摊成蛋皮,西兰花焯一下变绿后就把花苞切下来剁碎。将寿司醋倒入拌蒸好的米饭中,搅拌均匀,凉至手温即可。

2、将蛋皮切成方形,然后在上面铺一层米饭,放上半跟蟹棒,胡萝卜黄瓜,卷起即可。

3、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭要铺满整个海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面,卷起即可。

4、把蟹籽或者切好的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的外卷滚一圈即可。

小提示:

1、在卷寿司的时候要一边卷,一边把寿司帘与保鲜膜往前拉,不要一起卷进去。

2、这款寿司分外卷,内卷,和蛋卷,做外卷的时候,手沾凉水比较容易做。

3、为了增加口感,也可以往饭里稍微放点山楂肉,夹些水果什么的`,味道更好。

  用什么米做寿司好吃 2

做寿司用什么米比较好

一般来说,瘦时很多人都认为选择具有粘性的糯米是比较好的,其实不然做寿是想要口感比较好,可以选择一粒一粒的米饭是最好的,既不会太有粘性而且也不易松散,这种寿司搭配以各种不同的蔬菜,口感特别的细腻。在蒸米饭的时候,尽可能选择日本的珍珠米这种米肥小,而且有一种微微的甜味,口感特别的好,加入一点点的盐去蒸米饭,口感更加的香醇可口。

不同种类的米字做出来的寿司口感和营养搭配是不一样的,大家可以根据自己的喜好和口感的需求去挑选不同的米类。

自己做寿司用什么米

可以选择日本珍珠米,东北大米,稻香米等,这种米内做出来的寿司,口感各有不同,大家可以不同的去尝试,看一下哪一种大米做的寿司比较好吃,我们就可以把它们当成是主打的菜品。

寿司

寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。

吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味。

寿司在公元九二七年完成的平安时代法典《延喜式》中,就已有记载,为日本传统食品,诞生于弥生时代末期。

  用什么米做寿司好吃 3

寿司的家庭做法

一、蛋卷寿司

材料:寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。

做法:

1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。

2、帘子上放一层保鲜膜,依次铺上蛋皮、饭、馅料。

3、注意不能太大力,否则蛋会破。

二、蟹籽寿司

材料:寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末。

做法:

1、用手将饭捏成一样大小的饭团,抹上少许青芥末。

2、边上用海苔围起,海苔要比饭团高处1/3左右。

3、小心地放入蟹籽。

三、心里美寿司

材料:米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋。

做法:

1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下。

2、半小时后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米饭里拌匀。

3、卷成卷后切断。

四、奇异果寿司

材料:椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水。

做法:

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中,用中高火煮沸,然后用小火炖25到30分钟,不断搅拌,直到米饭变软汁水全部被吸干。

2、去除香草豆和多余的油,冷却2个小时。

3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝。

4、卷成卷,去除保鲜膜,在寿司上滚上一层烤椰丝。

5、切成段。

五、什锦寿司

材料:大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)、大虾去黑线去皮,用开水焯一下。

做法:

1、铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平,再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上。

2、用手推动帘子,顺势用竹帘将紫菜卷起,卷起时尽量压紧。

六、蟹肉寿司

材料:米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒。

做法:

1、蟹肉除去软骨,用手撕碎。

2、香菇用温水泡软,切成碎末加糖、酱油和酒煮熟。

3、黄瓜切成薄片,紫菜切成4等分。

4、寿司模型用醋水蘸湿,底部铺上叶片,填入一半高度的寿司米饭,铺上紫菜、香菇、黄瓜,再填上一层寿司饭。

5、最上层铺上蟹肉,加盖压紧,用刀切成小块,撒上葱花。

1、吃寿司会发胖吗

适当吃不发胖。

寿司主要是米饭、蔬菜,或者鱼、虾、肉制成的,会不会发胖主要是看放的材料,以及吃寿司的量。如果是蔬菜寿司,一般不太会发胖。如果是放的肉类,且添加了很多沙拉酱,多吃则会发胖。

2、每天吃多少不发胖

寿司可以代替主食吃,如果按照主食米饭来计算,一个成年人一天需要200克左右米饭。因此,吃寿司的量也不宜超过200克,特别是放肉类的寿司,其热量值会比米饭更好。

3、吃哪种寿司不发胖

蔬菜寿司相对来说都不容易发胖。以黄瓜寿司为例,黄瓜与煮熟的米饭,按照1:1做成黄瓜寿司,其热量是70大卡/100克左右,是热量较低不太容易发胖的寿司。其它肉类寿司,热量值都在100大卡/100克以上,因此不想发胖可以吃黄瓜寿司。

《用什么米做寿司好吃.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式