西兰花怎么做才好吃

西兰花怎么做才好吃

西兰花怎么做才好吃，西兰花是我们日常生活常见的蔬菜之一，其营养成分非常高，而且十分全面，还可以提高人体的免疫力，作用非常多。接下来，小编分享西兰花怎么做才好吃。

　　西兰花怎么做才好吃1

第一种吃法是西兰花炒肉

这一道菜是比较那家常的一道菜。首先把西兰花给清洗干净，然后放入到开水中焯水。焯水的时候可以加入一点盐和油，这样可以保持西兰花的翠绿，焯水后捞出过凉沥干水分。

热锅烧油，加入姜末和蒜末煸炒出香后加入切好的猪肉片炒至变色后放入西兰花进去翻炒，然后加入盐、生抽即可出锅了。因为西兰花之前已经焯水了，所以后面在炒的时候是不需要炒太久的。

第二种吃法是清炒西兰花

这个的做法是比较简单的。首先把西兰花掰成小块后，放入水中清洗干净。锅中烧水，加入一点油，把西兰花放入下去焯水，焯一分钟就可以捞出过凉水备用了。

热锅烧油，在油热的时候加入西兰花下去翻炒，翻炒的时候用大火翻炒，最后加入盐翻炒均匀就可以出锅了。

第三种吃法是蒜蓉西兰花

首先也是用把西兰花给清洗干净的。清洗干净后热锅，在锅中加入适量的清水和盐、油烧开后加入西兰花烫至半熟。

热锅烧油，加入蒜末翻炒出香味后，加入适量的油、盐、等翻炒均匀后，加入西兰花下去一起翻炒一两分钟就可以了。

第四种吃法是西兰花炒虾仁

首先把西兰花和虾仁一起处理干净。西兰花进行焯水，捞出过凉水备用。用葱末和蒜末加入盐、水淀粉一起调成一个酱汁备用。

热锅烧油，在油温五层热的时候加入虾仁翻炒至变色后下入西兰花一起翻炒，最后加上调好的酱汁翻炒均匀就可以了。

　　西兰花怎么做才好吃2

蒸西兰花

步骤：

第一步——切西兰花、清洗西兰花

西兰花的结构特殊，和花菜相似，但又不同于花菜，切西兰花的时候要多注意，若用蛮力的话，很容易破坏掉西兰花的花蕾。

而且西兰花只用水冲洗是不行的，不少人拿它没有办法，只好焯水处理，其实还有一种做法，可以很好的.清洗干净西兰花。

首先用刀或者厨房剪刀将西兰花分开，然后西兰花的花蕾朝下放，刀从根茎处切，切成小块，如果从花蕾下刀的话，很容易让花蕾散落掉。

把西兰花放在盆中，加一些面粉、食盐、清水，搅拌均匀后，浸泡十分钟，这么做比用清水洗干净很多，能将虫卵和脏东西去掉，也不用再焯水了。

浸泡后，再用流动水冲洗几遍。

第二步——蒸西兰花

西兰花洗净后控水，蒸锅里加水煮开，再把西兰花放蒸锅里蒸五分钟。

差不多五分钟就够了，不能太长时间，否则口感不好。

蒸好后立即将西兰花放在凉开水里过凉，这么做可以保证西兰花的口感更好。

接着取一个小圆碗，把西兰花摆进碗中，花蕾朝下，放得紧凑一些，待会儿倒扣的时候就是一个圆圆的造型了，像一个绿色的圆球很漂亮。

第三步——调味

做一碗料汁出来，因为西兰花蒸出来没味道，需要用料汁增加味道。

碗里加生抽、蚝油、胡椒粉、清水，搅拌均匀。将料汁倒进锅中，大火煮开。

再调一点水淀粉倒进料汁里，大火煮到浓稠关火，加少量香油即可。

这个时候把西兰花倒扣在盘中间，再将料汁浇在西兰花表面，周围再用别的食材装饰一下即可。

若想要更美味、丰富口感，还可以蒸西兰花时放一些虾仁，这方面你可以发挥想象。

结语：西兰花怎么做才好吃？教你好方法，做好后色香味俱全，特别抢手！你学会了吗？这样做比炒的好吃，也比炒的好看，营养还流失少，所以你不妨试试。